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Hier, schnell, einfach und super lecker! Mit Kindern sparsam mit dem Chilipulver umgehen!Viel Spaß und guten Appetit!

Kürbis-Speck-Auflauf

Rezept für 2 Personen, bei mehr Mitessern Zutatenmengen entsprechend vergrößern!

500 g Kürbisfruchtfleisch
500 g Kartoffeln
50 g gewürfelter Schinkenspeck
Salz
Pfeffer
Chilipulver
350 ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
70 g Creme Legere
1TL Stärkemehl
2 TL gehakte Walnüsse
1 EL Paniermehl

1. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, Schinkenspeck in einem heißen Topf auslassen und Kartoffel- und Kürbiswürfel dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

2. Brühe angießen und ca. 10 Minuten garen. Creme Legere einrühren, Stärkemehl mit etwas Wasser glatt rühren, Sauce damit abbinden und in eine ovale Auflaufform (30 cm x 20 cm) füllen.

3. Walnüsse und Paniermehl über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 160°C (Gas Stufe 1, Umluft 140 °C) ca. 20 Minuten backen.

4. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Garzeit ca. 10 Minuten
Backzeit ca. 20 Minuten

www.chefkoch.de
ist ein Rezepteparadies für Kürbsrezepte

Schnitzel, Auflauf, Gemüse ...
Marmelade oder Brotaufstrich

Für mich ist diese Seite oft der Ideengeber,
auch als gelernte Köchin fehlt ab und an die Fantasie.

LG
Ingrid

bei chefkoch schaue ich auch gerne....

kann dir morgen aber noch ein tolles rezept für kürbisbrötchen raussuchen.

zutaten:

1250g mehl
170g zucker
2 P. trockenhefe
1 priese salz
200 g magarine oder butter
1 ei
1/4 lauwarme milch
5 tropfen öl
500g kürbismasse, flüssigund leicht vorgewärmt

zutaten verkneten und gehen lassen (ich lasse die masse 30-45 min gehen), anschließend gut durchkneten und brötchen formen. diese auf ein backblech (mit bachpapier) setzen und nochmals gehen lassen (ca.15 min)
im vorgeheizten herd bei 225 C 20 min backen
so steht es im rezept ich backe die brötchen bei 200 C oder und unter hitze ca.25 min

viel spaß beim ausprobieren und guten appetit

ps: man kann die brötchen auch gut einfrieren und bei bedarf rausnehmen

ich hab mir einige Kürbisrezept in Word kopiert. Vielleicht ist ja was für Dich dabei:


Weihnachtsmarmelade
50 g Butter
700 g Kürbisfleisch, gewürfelt
300 g Äpfel, mit Schale, gewürfelt
60 g Marzipan - Rohmasse
1 Pck. Gelierzucker, 2:1
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Lebkuchengewürz
etwas Zitrone(n) – Schale
2 Tropfen Bittermandelöl

Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und Kürbis- und Apfelwürfel darin anschmoren. Topf schließen und ca. 10 Minuten weiterdünsten, bis die Würfel weichgekocht sind. Gelierzucker dazugeben und gut durchmengen. Pürieren und restliche Zutaten dazugeben. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, noch mal gut durchrühren und heiß in Gläser füllen.